Miele biologico e naturale, ricco di nutrienti essenziali per il tuo benessere quotidiano
Il brand Aménti è nato dall’idea di tre giovani fratelli, animati dal desiderio di riportare in vita le tradizioni familiari tramandate da quattro generazioni.
Ispirati dai valori di autenticità e dalla passione per l’apicoltura, hanno unito le loro forze per creare una linea di prodotti che celebra l’eredità culturale e il legame con la loro terra.
Aménti non rappresenta solo un marchio, ma un viaggio verso la riscoperta delle radici e della qualità artigianale, con l’obiettivo di condividere questa storia con il mondo.
Tradizioni tramandate da quattro generazioni.
Il miele di asfodelo è noto per le sue proprietà antiossidanti e antibatteriche, che aiutano a rafforzare il sistema immunitarioe a proteggere il corpo dalle malattie. Inoltre, grazie alle sue proprietà lenitive, è ideale per lenire irritazioni della gola e migliorare la digestione.
Il miele di corbezzolo sardo è un prodotto pregiato, noto per il suo sapore intenso e aromatico, con note amarognole. È ricco di antiossidanti e possiede proprietà antibatteriche e antinfiammatorie. La sua produzione, legata a metodi tradizionali e alla biodiversità dell’isola, contribuisce alla valorizzazione della cultura sarda e ha ricevuto riconoscimenti internazionali per la sua qualità.
L’Abatzu è un decotto tradizionale del Centro Sardegna, a base di miele, acqua e polline. Preparato tramite bollitura, acquisisce un colore scuro e un sapore intenso, prima di essere invasettato. Questa ricetta antica, tramandata nelle aree interne dell’isola, rappresenta un’eccellenza della tradizione sarda.
È un miele dalle caratteristiche uniche, con un sapore intenso, amaro e persistente, arricchito da un retrogusto di tannini che ricorda le castagne, e da un aroma distintivo che evoca note legnose e terrose. Ha un colore ambrato, più o meno scuro, con tonalità rossicce. Il nostro miele di Castagno viene prodotto durante la stagione estiva nell’entroterra della Sardegna, ad un’altitudine di circa 1000 metri. È perfetto per accompagnare formaggi stagionati,
come il pecorino sardo, il parmigiano o il grana padano. Il contrasto tra il sapore amaro e
la sapidità crea un equilibrio piacevole. Ottimo accompagnamento per yogurt naturali o
ricotta e carni grigliate.
Il miele di Corbezzolo del centro Sardegna, è molto raro oltre che pregiato. La sua produzione risulta difficile perché avviene nei periodi più freddi, e dipende da condizioni climatiche che non sempre sono favorevoli. Ha un sapore unico, amarognolo e complesso, con un aroma da medio a molto intenso. Varia da un colore ambrato quando è allo stato liquido, al nocciola quando è cristallizzato. Viene prodotto nel Centro Sardegna, ad Austis, principalmente tra ottobre e novembre. È perfetto per accompagnare formaggi stagionati, frutta secca, carni rosse, cioccolato fondente e caffè. Questi abbinamenti esaltano il suo gusto.
L’Abatzu è un decotto a base di miele e polline. La sua realizzazione richiede un lungo processo, che dura dalle 8 alle 12 ore. E’ una prelibatezza tradizionale del Centro
Sardegna che viene custodita e tramandata da generazioni, soprattutto nelle aree
interne dell’isola. Rappresenta uno dei prodotti gastronomici d’altri tempi della cultura
sarda. Dal colore scuro ed il sapore intenso, assume un retrogusto leggermente amarognolo, dovuto alla presenza del polline. È perfetto per accompagnare formaggi
stagionati, ricotta fresca e per farcire biscotti secchi. Nella nostra cultura gastronomica viene utilizzato come ingrediente per realizzare il nostro dolce tipico: su pabassinu.
Il polline raccolto dalle api varia a seconda delle piante che visitano. Ha un sapore dolce e leggermente floreale, ma può avere una leggera acidità a seconda del tipo di fiore. Il colore può variare dal giallo al verde, blu, rosso, arancione, oppure bianco. Viene raccolto durante la primavera, nel centro della Sardegna, in un ambiente incontaminato. Può essere consumato sciolto sotto la lingua, mescolato in acqua tiepida o aggiunto al succo di frutta. Ottimo per arricchire yogurt, macedonie e piatti proteici.
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